• Petit déjeuner à l’hôtel.


• Départ au centre culinaire de Hoa Sua pour une leçon de cuisine.


• Commencez la matinée par un tour du marché avec le chef cuisinier afin d’acheter les ingrédients nécessaires à la préparation de votre repas.


• Retour au centre pour votre cours de cuisine et la dégustation des mets que vous aurez préparés.

Leçon de cuisine : La Cuisine nord-vietnamienne (Hanoi et les alentours) :

La cuisine vietnamienne est enfin reconnue à sa juste valeur. Avec ses ingrédients frais et ses saveurs inventives, la cuisine est l’un des points forts d’un voyage au Vietnam. Même si vous n’êtes pas passionné de cuisine, une leçon de cuisine est un moyen drôle et intéressant d’apprendre à connaitre les ingrédients locaux tout en découvrant les secrets de fabrication de certains plats populaires.

Le Nord Vietnam est le berceau de la civilisation vietnamienne, par conséquent beaucoup de plats traditionnels y trouvent leur origine. La cuisine du Nord est la plus traditionnelle.

• Dans l’après-midi, départ pour Duong Lam. A l’arrivée, une balade à pied pour découvrir le village Mong Phu et ses anciennes maisons construites en latérite rouge et en terre concassée. La grande majorité de l’architecture du village, telle la porte principale, le mur communal et la cour du temple, est restée en l’état original. Profitez de cette journée pour vous imprégner de l’ambiance et pour expérimenter le quotidien des villageois. Retour à Hanoi.


• Diner au restaurant local.


• Nuit à Hanoi.

• Départ pour la célèbre Baie d’Halong.


• A l’arrivée aux alentours de 12h00, embarquement sur une jonque traditionnelle pour une mémorable croisière dans cette baie mythique et déjeuner à bord.


• L’après-midi,  fera escale pour visiter des grottes naturelles. Si le beau temps est de la partie, possibilité d’une baignade dans les eaux couleur de jade du Golfe du Tonkin.


• Dîner et nuit sur la jonque.

• Continuation de votre croisière en direction de l’île de Hon Dau, l’île de la tortue, la grotte Luon et la montagne Bai Tho. Brunch à bord.


• Fin de la croisière vers midi et transfert par la route à l’aéroport de Hai Phong pour votre vol vers Danang. En cours de route, un petit tour de la ville de Hai Phong.


• Accueil à l’aéroport de Danang et transfert par la route à Hue (environ 2heures de route).


• Dîner à votre hôtel.


• Nuit à Hue.

• Après le petit-déjeuner, transfert au restaurant « Ancient » pour un cours de cuisine où vous apprendrez à préparer les spécialités de Hue, célèbre au Vietnam pour ses nombreux ingrédients et ses plats plus épicés que ceux du Nord ou du Sud.


• Déjeuner au restaurant « Ancient » après la leçon.


• Dans l’après midi, visite du mausolée de l’Empereur Minh Mang et de la pagode à sept étages Thien Mu. Autour de 16h30, le long de la rivière, vous pourrez peut-être voir les moines prier. Finissez la journée avec un tour en bateau sur la Rivière des Parfums.


• Diner au restaurant O Vy.


• Nuit à Hue.

• Après le petit déjeuner, continuez en voiture et visitez la citadelle impériale et le mausolée de l’Empereur Tu Duc. Vous vous arrêterez aussi dans des villages afin de découvrir les secrets de fabrication des chapeaux coniques et des bâtons d’encens.


• Déjeuner dans un restaurant local.


• L’après-midi, départ pour Danang en passant par le col des nuages. A l’arrivée, visite du musée Cham et continuation pour Hoi An.


• Diner au restaurant local.


• Nuit à Hoi An.

• Après le petit-déjeuner, visite de la vieille ville de Hoi An où se trouvent le pont japonais, la pagode Phuc Kien et la vieille maison de Phung Hung. Ensuite visitez une fabrique de lanternes et apprenez à fabriquer votre propre lanterne.


• Déjeuner au restaurant Sakura.


• L’après midi libre pour profiter de la plage.


• Diner au restaurant local.


• Nuit à Hoi An.

• Matinée consacrée à un tour en vélo ou en voiture de votre hôtel à un charmant village proche de Hoi An. A l’arrivée, votre guide vous expliquera l’histoire du village et sa culture particulière des légumes.


• Vous découvrirez des potagers et aiderez les fermiers à biner leur terre et à y ajouter de l’engrais. Vous continuerez vos leçons de jardinage en ratissant, semant, arrosant ou récoltant les légumes mûrs. Vous participerez par la suite à la préparation du déjeuner d’une famille de fermiers. Vous dégusterez alors des spécialités locales comme les rouleaux « tam huu » et les banh xeo.


• Après le déjeuner, vous pourrez vous reposer avant de repartir en vélo ou en voiture à Hoi An.


• Départ pour l’aéroport de Danang pour prendre votre vol à destination d’Ho Chi Minh Ville.


• Accueil à l’aéroport et transfert à votre hôtel.


• Diner au restaurant «Indochine ».

• Après le petit déjeuner, départ pour la découverte de Saigon. Profitez d’un tour dans le quartier colonial pour découvrir le vieil Hôtel de Ville, l’Opéra, la Cathédrale Notre-Dame datant du 19^ème siècle, la Poste centrale et le Palais de la Réunification (de l’extérieur).


• Déjeuner au restaurant Wrap & roll


• Dans l’après midi visite du Musée de la Guerre puis continuez jusqu’au quartier de « Cho Lon » et visite du marché de Binh Tay.


• Diner au restaurant local.


• Nuit à Ho Chi Minh ville.

• Après le petit déjeuner, départ de l’hôtel en direction de la province de Ben Tre dans le Delta du Mékong.


• A l’arrivée, visite d’une briqueterie très photogénique située sur la rive du Mékong, où la couleur ocre est omniprésente.


• Embarquement à bord d’un bateau puis départ à la découverte de l’activité incessante du Mékong.


• Un premier arrêt permet de découvrir un atelier spécialisé dans la fabrication de bonbons à la noix de coco et dans la transformation de la noix de coco séchée.


• La croisière reprend et rejoint le canal de Nhon Trach et ses beaux paysages. Descente du bateau, puis courte marche vers une maison abritant un atelier de confection de nattes. Une table y est dressée pour une dégustation de fruits tropicaux.


• L’après-midi, départ vers Can Tho, principale ville du Delta du Mékong.


• Diner au restaurant « Sao hom » au bord de rivière.


• Nuit à Can Tho.

• Après un petit-déjeuner matinal, départ pour le marché de Cai Rang, « halles flottantes » où se concentrent chaque jour des embarcations remplies de fruits et de légumes.


• Votre petite croisière sur les arroyos vous mènera jusqu’à un verger (Ba Cong) où vous pourrez déguster des fruits exotiques. Par la suite, vous visiterez la maison centenaire de Binh Thuy. Cette excursion vous permettra d’apprécier le cadre paisible dans lequel vivent certains habitants du Delta.


• Découverte des halles du marché de Can Tho avant de reprendre la route pour Ho Chi Minh Ville. Déjeuner en cours de route.


• Arrivée à Ho Chi Minh en fin de journée.


• Dîner croisière à bord du bateau Bonsai sur la rivière de Saigon.

• Après le petit déjeuner, transfert à Hoa Tuc qui est l’une des plus célèbres écoles de cuisine de Saigon ou vous apprendrez à préparer 3 plats avec un cuisinier professionnel.


• Déjeuner au restaurant Hoa Tuc.


• Établie depuis 1999, Hoa Truc est une école de cuisine professionnelle qui apprend aux voyageurs du monde entier à préparer de la cuisine vietnamienne. Les cours dispensés sont une introduction à la gastronomie vietnamienne.


• Retour à votre hôtel.


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  La Cuisine du sud du Vietnam :

  
  

  La cuisine sud vietnamienne a été influencée par les immigrants du sud de la Chine et les colons français. Les habitants du sud préfèrent les saveurs sucrées dans beaucoup de plats. Le sud étant une région de plus grande diversité sa cuisine utilise une plus grande variété d’herbes.

  
  


• Temps libre pour les derniers achats avant votre transfert à l’aéroport pour votre vol international.


• (Votre chambre devra être libérée vers midi).